クイズなんとかアカデミーとかそのへん

検定試験、2500点以上とると、公式のランキングに名前が載るみたいです。
がんばろ。

1　（並べ替え）
苦味と芳香があり、カレー粉などの主原料にもなる、西アジア原産のマメ科植物の種子を乾燥させたスパイスといえば？


⇒フェヌグリーク

2　（四文字）
羊肉の塊を野菜や香辛料とともに大きな缶にいれ、焼いた石を詰め石焼きにしたモンゴルの伝統的な料理は？


⇒ホルホグ

3　（連想）
海藻の一種
山形では　「ギンバソウ」
秋田では　「ギバサ」
新潟では　「ナガモ」

Ａ　ヒジキ
Ｂ　カジメ
Ｃ　モズク
Ｄ　アカモク

⇒D

4　（タイピング）
フランス料理のコースでオードブルの前に出る　「突き出し」　にあたる小皿は〇〇〇〇〇？
〇を答えなさい。※カタカナ

⇒アミューズ

5　（並べ替え）
サワークリームと食材を挟んで食べるロシア風のクレープのことを何という？


⇒ブリニュイ

6　（四文字）
北大路魯山人に師事した日本を代表する食物史家で、かつての人気番組　『料理の鉄人』　にも出演したのは？


⇒平野雅章

↓かいせつみたいな↓

1　（並べ替え）
フェヌグリーク　（ヱスビー食品株式会社）
「フェネグリーク」とも呼ばれるみたいです。
日本名は胡盧巴（ころは）。
チャツネの材料としても使われる模様。

2　（四文字）
ホルホグ　（ウィキペディア）
これテレビで見たことあります。
しかし名前まで意識していなかったな。

3　（連想）
アカモク　（ウィキペディア）
ウィキペディアでも問題のヒント群の三県における方言しか載っていませんでした。
ということは、やはりこのあたりの地方でしか食されないのでしょうか。
しかしこのアカモク自体は「北海道から鹿児島まで日本各地の沿岸に分布」しているそうです。

4　（タイピング）
アミューズ　（テーブルマナーにスポット）
どうやら必ず出てくるものというわけではなく、「レストランの考え方、方向性により、前菜からスタートするスタイルのところもあれば、アミューズからのスタートとなるレストラン」もあるそうです。

5　（並べ替え）
ブリニュイ　（ロシアの食べ物＆料理　ブリヌイレシピ集　ブリヌイ、ブリヌイ、ブリヌイが食べたいな！）
一般的には、ブリヌイという模様。「ブリニュイ」「ブリヌイ」で検索をかけてみたところ、圧倒的に「ブリヌイ」の方が多かったです。

6　（四文字）
平野雅章（ひらのまさあき）　（ウィキペディア）
『料理の鉄人』、結構見てたんですが、いまいち頭に浮かびません。しかしウィキペディアに　『「かの魯山人の愛弟子」との肩書きで』出演したとあり、それを読んで　「ああ、なんかそんな言い回し聞いたことあるな」　と少しだけピンと来た感じです。