クイズなんとかアカデミーとかそのへん

とりあえず、フード検定は今回までにしておこうかと思います。
フード検定時に回収した問題は、次からは雑学にまわします。

1　（四択）
次の食材で、フランス語では　「エストゥルジョン」、英語では　「スタージョン」　と呼ばれるものは？

１　ミンククジラ
２　チョウザメ
３　ゴンドウクジラ
４　イラブウミヘビ

⇒2

2　（四択）
珍味として知られる、フォアグラを取り去ったあとの鴨肉を何という？

１　グーゼン
２　イチオー
３　マグレ
４　タマタマ

⇒3

3　（並べ替え）
生クリームや牛乳などで食材を白く煮る料理法をフランス語で何という？


⇒フリカッセ

4　（タイピング）
テレビへの出演や　「魚菜学園」　の創立で知られた料理評論家は〇〇魚菜？
〇の漢字をひらがなで答えなさい。

⇒たむら[田村魚菜]

5　（並べ替え）
魚介や木の実などを用い、俗に　「キムチの王様」　と呼ばれる高級なキムチといえば？


⇒ポッサムキムチ

6　（スロット）
汁がない　「ヘーン」　に対し、汁があるものを指すタイのラーメン風の料理を何という？
※カタカナ６文字

⇒バミーナーム


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